Grasas y daño renal

Grecia Yasmin Molina Luna
Maestría en Educación en Biología para la Formación Ciudadana
CINVESTAV Unidad Monterrey, NL, México

  • A quién va dirigido: A cualquier persona interesada en saber cómo la ingesta de los ácidos grasos saturados puede perjudicar a las nefronas.
  • Contexto educativo: No Formal
  • Objetivo: Informar sobre una de las causas de la insuficiencia renal crónica a partir de la estructura y propiedades de los ácidos grasos saturados
  • Mensaje Principal: La naturaleza fisicoquímica hidrofóbica de los ácidos grasos saturados hace que estos formen cuerpos sólidos y que tapen las nefronas

Sinopsis: Con ayuda de un personaje llamado Nefro se trata de explicar como la ingesta de los ácidos grasos saturados dañan a los riñones y se hace una analogía diciendo que las coladeras de la cocina son como las nefronas que si se “tapan” estas no podrán filtrar los desechos de la sangre. También se hace una breve explicación de la composición química de los ácidos grasos saturados y poliinsaturados.

La analogía como elemento didáctico

Objeto/Concepto conocido Objeto/Concepto desconocido Relación entre elementos
Coladera de cocina Las nefronas las coladeras son como las nefronas las cuales pueden colar los desechos de la sangre
Bloqueo de una autopista vial al haber autos estacionados en doble o triple fila Ácidos grasos depositados en las paredes y entradas a los nefrones Ambas vías de circulación se bloquean debido a obstrucciones en el camino de circulación