Guía del Profesor
El material educativo está conformado por una secuencia didáctica titulada: “Enseñanza de los procesos de producción de la carne de res y sus impactos ambientales, para la formación de consumidores sustentables”. La intención es compartir las actividades de dicha secuencia con el público interesado para que estas sean una referencia al abordar el tema del consumo de alimentos desde una mirada multidimensional. Invitamos al profesorado a actuar de manera critica, creativa, y autónoma, para poder relacionar el contenido de estas con el contexto cercano a sus estudiantes, de modo que se genere un aprendizaje más significativo.
Objetivo: Orientar al profesorado en la implementación de este material educativo cuyo propósito es promover actitudes favorables hacia el consumo sustentable de alimentos en estudiantes de primer año de Educación Secundaria.
La guía del profesor está organizada en cuatro fases: exploración, introducción de nuevos conocimientos, síntesis y aplicación. Cada fase incluye actividades diseñadas para facilitar el aprendizaje y promover actitudes sostenibles:
El docente podrá conocer a través de las actividades las actitudes e ideas previas de los estudiantes en relación con el consumo y producción de alimentos de origen animal.
El profesor podrá presentar nuevas experiencias y conocimientos respecto al tema de estudio de modo que los estudiantes puedan ampliar sus puntos de partida.
El docente orientará a los estudiantes mediante las actividades a estructurar y organizar los nuevos conocimientos construidos en la fase anterior.
El profesor guiará a los estudiantes a aplicar los conocimientos construidos y a autoevaluar sus progresos en relación con la temática; además identificará la evolución en las actitudes de ellos.
Se espera que el uso conjunto de este material didáctico con las fichas de trabajo para los estudiantes propicie la evolución de las actitudes de los estudiantes hacia un consumo más sustentable de los alimentos.
